温柔的香蕉蛋糕卷
说蛋糕是一款甜品,大约有些委屈它了,这几乎是一款有着仪式意义的食品。香蕉味道的蛋糕卷,软绵绵的,甜蜜蜜的,最适合在周末闲暇时间做给自己吃。昨天我在超市看到有卖冬冬蛋糕卷,就很想吃。今天发现冰箱里有2根黑皮熟透的香蕉,做成蛋糕卷,完美!蛋糕卷里黑点点是香蕉的颗粒,我又在蛋糕里面抹了一层薄薄的乳酪,口感太惊喜了,适合在夏天的午后搭配一杯美式,圆满这一刻心情的沉沦
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步骤1/16
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香蕉捣碎成泥。
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步骤2/16
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加入玉米油34克。
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步骤3/16
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筛低筋粉80克。
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步骤4/16
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搅拌均匀。
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步骤5/16
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鸡蛋黄加入香蕉糊,搅拌均匀。
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步骤6/16
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鸡蛋清打入无油无水的盆里。
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步骤7/16
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蛋黄糊搅匀。
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步骤8/16
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蛋清打到小弯钩。
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步骤9/16
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打好的蛋清倒入蛋黄糊里。
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步骤10/16
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转圈搅匀。
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步骤11/16
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28*28方盘铺油纸,倒入蛋糕糊,抹平。烤箱预热190度,烤16分钟。
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步骤12/16
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奶油奶酪隔水融化。
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步骤13/16
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烤好的蛋糕片,香蕉味道非常可爱。
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步骤14/16
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拉掉油纸,翻面,抹奶油奶酪,卷卷。
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步骤15/16
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卷好冷藏冰箱30分钟,切。注意每切一次,用厨房纸巾擦干净,这样才会有干净的切面。特别温柔的蛋糕卷,又软又糯。
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最后一步
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好吃
这个香蕉蛋糕卷可以不加内馅的,光是吃卷卷就很好吃了。不怕胖的也可以加奶油馅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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