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肥胖型手指饼干的做法

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肥胖型手指饼干

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 60g

、

白砂糖（蛋黄用） 25g

、

白砂糖（蛋清用） 30g

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材和工具
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄中加入砂糖，电动打蛋器低速混匀后告诉打至发白膨胀
步骤4/9 点击查看大图
蛋清中加几滴白醋，分三次加糖，打至出现小尖角。夏天温度高比较难打，鸡蛋最好提前一天放冰箱冷藏，或者打发的时候在碗下面放上冰块
步骤5/9 点击查看大图
蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
筛入低筋面粉拌匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入裱花袋挤出形状
步骤8/9 点击查看大图
预热烤箱，175度15分钟左右
最后一步点击查看大图
拿出放凉后及时密封保存，不然就会软了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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