牛肉杏鲍菇
本想煎牛排,但看到冰箱里孤独的杏鲍菇和甜椒,果断把他们一起下锅!
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牛肉切丁,加入胡椒粉,姜末,生抽(即腌肉调料)抓匀后放入冰箱,半小时左右后取出;
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腌肉的时间可以用来切杏鲍菇、甜椒等等~ 切成自己喜欢的小丁就行啦~
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准备酱汁调料,生抽、蚝油都用的这种小汤勺,生抽2勺,蚝油一勺;
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白糖、鸡精用的这种小小勺,每样一点就行
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步骤5/11
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冰箱里取出腌好的肉,加入干淀粉,也可以淋几滴油,用筷子搅拌均匀;
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步骤6/11
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中小火,加入油,加入蒜末炒香
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步骤7/11
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再加入杏鲍菇,淋少许生抽,上色杏鲍菇炒软后,盛出备用~
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步骤8/11
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小火!!热锅冷油!!! 加入牛肉..先不要着急翻动牛肉,等牛肉包裹上些油了再翻!!( 这样牛肉才不会嚼不动!!!)
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步骤9/11
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牛肉不见血色了加入杏鲍菇继续炒,翻炒一会后加入那一碗酱汁,再炒炒~
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最后加入甜椒炒甜椒,意思意思炒一下就可以出锅啦~
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最后一步
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配碗米饭,开吃!
甜椒朝天椒青椒红椒主要是你喜欢的椒,都行~
切牛肉前最好用厨房纸把血水吸干了再切,这样肉吃起来的口感会更好~
怕牛肉有味,炒牛肉时可以少加点料酒(但我不喜欢料酒的味道,腌肉时又加了姜末,所以觉得没肉腥味)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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