墨鱼豆腐做法简单味道鲜美
豆腐加墨鱼和肉片一起煮,味道鲜美,是高蛋白低脂肪的滋补汤菜。墨鱼有益气健脾、滋阴养血、利尿消肿、清热解毒的功效,女士更应该多吃。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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墨鱼干用40--50度的温水浸泡3小时,厚度明显变厚,肉质变软
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步骤2/9
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豆腐切小块,倒入开水,加少许盐,浸泡10分钟,去除豆腥味,并且下锅煮还不容易碎
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步骤3/9
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泡发好的墨鱼干刮去黑膜,再清洗干净,切成条;猪肉切稍厚的片,姜切片,蒜拍碎,红辣椒斜切圈
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炒锅烧热加油,下入姜蒜红辣椒煸香
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下入墨鱼干条翻炒几下,加入料酒去腥
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加入肉片翻炒变色,加少许生抽炒匀
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倒入开水,放入豆腐块,中小火煮5分钟
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加盐,翻拌均匀,继续煮5分钟
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最后一步
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出锅装碗,撒葱花就好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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