家常版油焖大虾的做法

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家常版油焖大虾

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老公买了两斤虾，孩子要吃油焖，我两爱吃水煮，正好一斤煮，一斤油焖，都能满足

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10分钟左右 | 切墩(初级)

虾 2斤

、

油 20g

、

葱丝一段5厘米

、

姜丝小姜4片

、

糖适量

、

耗油，酱油适量

、

大料 1个

、

料酒 2勺

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
处理虾，去虾头内脏留住虾油，去除虾须，去虾线，倒入一勺料酒腌制
步骤2/19 点击查看大图
准备葱姜丝
步骤3/19 点击查看大图
热锅烧油，油多一点好炒出虾油
步骤4/19 点击查看大图
放入一个大料
步骤5/19 点击查看大图
姜丝
步骤6/19 点击查看大图
放入大虾，先不要翻炒，铺均匀，一面变色再翻另一面，两面都变色后，翻炒出虾油
步骤7/19 点击查看大图
放入葱丝
步骤8/19 点击查看大图
酱油
步骤9/19 点击查看大图
耗油
步骤10/19 点击查看大图
糖
步骤11/19 点击查看大图
放入鸡精
步骤12/19 点击查看大图
翻炒后，少加入一点水
步骤13/19 点击查看大图
闷一下
步骤14/19 点击查看大图
翻炒收汁
步骤15/19 点击查看大图
出锅摆盘
步骤16/19 点击查看大图
水煮虾，我就省事不去虾线，为了吃起来方便，去虾须
步骤17/19 点击查看大图
放入葱姜一起下水
步骤18/19 点击查看大图
水开后关火闷一两分钟
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捞出

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

如果买的是海虾，本身就带咸味，水煮烹饪时，就不用加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-26

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