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美珍香版蜜汁牛肉脯的做法

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美珍香版蜜汁牛肉脯

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛后腿肉 1000克

、

生抽 100克

、

蚝油 20克

、

鱼露 30克

、

料酒 50克

、

胡椒粉适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉去掉筋，料理机或者手工剁成牛肉糜，加入除蜂蜜以外的调味料顺时针方向搅拌上劲儿
步骤2/6 点击查看大图
取一块烤箱两倍长的烤纸对折，挖一坨牛肉到到纸上，用另外一半纸折过来盖上擀薄，均匀，整理好
步骤3/6 点击查看大图
蜂蜜可以兑点温水均匀涂刷，洒上熟黑芝麻，170度上下火烤15分钟，牛肉基本缩小了一小半，然后拿出来倒掉烤出来的水分，翻面继续刷蜂蜜，洒芝麻烤20分钟，根据每个烤箱的脾气来
步骤4/6 点击查看大图
基本干了，边子开始有点糊边就可以拿出来了，切成你觉得喜欢的形状
步骤5/6 点击查看大图
摆整齐来一个特写
最后一步点击查看大图
凉透装罐密封，你别问我可以保存多久，我也不知道，因为我家基本一天就消灭光了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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