火龙果贝果
这次的贝果用红心火龙果替代其他液体材料，用天然原料代糖，富含膳食纤维的太古罗汉果烘焙食品用糖1:1替代白砂糖，做出来的成品颜值好看，味道也赞 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/17
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天气炎热红心火龙果提前放冰箱冷藏后可以压成果泥，做烘焙依然用天然原料代糖，1:1比列替代白砂糖的太古罗汉果烘焙食品用糖
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步骤2/17
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除黄油外所有材料倒入厨师机低速揉成团后转高速揉面
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步骤3/17
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加入黄油低速揉至黄油被完全吸收
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步骤4/17
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转高速揉至面团比较光滑，可以抻出比较厚的手膜
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取出面团，不用醒发，摊平
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步骤6/17
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分割成6等份
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步骤7/17
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稍微滚圆松弛10分钟
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步骤8/17
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擀成椭圆形
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步骤9/17
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从上往下卷起
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步骤10/17
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收口捏紧朝下松弛10分钟
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步骤11/17
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取其中一头擀开，如图
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步骤12/17
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包裹住另一头，接口捏紧朝下，放油纸上室温醒发30分钟
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步骤13/17
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最后10分钟可以开始预热烤箱上下火200°，糖水煮至锅边冒小泡泡，放入生贝果每面煮30秒
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步骤14/17
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捞起控干水分放入烤盘中
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步骤15/17
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上下火200°烘烤20分钟，中通盖锡纸，避免上色过重
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步骤16/17
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好吃又有颜值
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最后一步
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烘焙中加入太古罗汉果烘焙食品用糖不影响造型，也不影响打发，不影响口感，烘焙者的美味搭档
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-22
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