银鱼煎蛋
下饭小能手 无刺的银鱼 娃最爱
34克
74克
9克
636
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/3
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新鲜银鱼清洗后放盐，葱，细碎白葱头，姜片，胡椒腌一会， 倒去鱼盘多余的水， 热锅冷油下鱼轻轻翻炒，小心保持整条的鱼儿，不要断碎了， 颜色发白就炒好了， 把鱼盛出来，除去姜片，锅里多余的油汤汁都不要了，银鱼放凉备用。
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步骤2/3
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打散三个蛋加绿葱少些盐，加入放温凉的银鱼， 拌均匀了
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最后一步
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热锅冷油倒入银鱼蛋液，蛋饼摊平了，筷子把鱼摊匀了，中小火慢慢煎，尽量不要动，偶尔晃动锅保证蛋饼没粘锅，蛋饼八成凝固了再翻一面煎一两分钟直到饼面黄， 香喷喷的银鱼煎蛋就出锅了
新鲜银鱼一定要先做熟再和蛋液混合，不然很多水不好熟，而且鱼不容易入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-25
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