美味自制卤菜,赞,外加肉夹馍菜谱
其实这个做了很久,一直没有上传,最近心情很不好,今天觉得特别特别累,可是进来看到这么多朋友喜欢我发的菜品,感觉好好,这个世界还是有人会支持我欣赏我做的一切,感觉特别有动力,谢谢你们。其实做这个是为了肉夹馍,又贪心一起做了鸡翅鸡腿卤蛋藕,所以劝大家不要太贪心
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步骤1/14
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把鸡翅 鸡腿洗净,切几刀,这样卤制时候好入味,一定要切破肉
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步骤2/14
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把鸡翅 鸡腿 肉都用水煮一下,过冷水
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步骤3/14
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鸡蛋煮好,去掉蛋壳,我没剥好,有点丑
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步骤4/14
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把三奈八角 花椒 干红辣椒 姜片 大葱 桂皮 香叶准备好,藕切片备好
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步骤5/14
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把大葱,藕片放在底部,上面放三线肉(一定要切小点,剁些眼,好入味,我就切大了,不够理想),然后放鸡翅 鸡腿 鸡蛋,把冰糖 调料 倒进去。然后倒入没过食材一半的清水
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步骤6/14
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加入生抽 老抽 醋 蚝油 盐,根据自己的食材量调一下量,注意按照比例(5:2.5:2:1)调增调减,最后刚好没过所有食材,若没有没过,就再加点清水。
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步骤7/14
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大火煮十分钟,转中火煮一小时,主要有五花肉,没有这个差不多半个小时即可。
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步骤8/14
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可以把它们先捞出来,继续煮肉
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步骤9/14
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强推,一定要卤藕,太太太太太太太好吃了!
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步骤10/14
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最终捞出来就这样肉夹馍在招手
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步骤11/14
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是不是看着还阔以,自己超喜欢
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步骤12/14
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这是做的肉夹馍,顺便就说了,懒人!把卤肉剁碎,加入青椒,再加点卤汁
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步骤13/14
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白馍食谱见另一个菜谱,已上传。嘿嘿,肉夹馍就好了,好吃得不得了
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最后一步
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希望你的每一天都有美味陪伴,不开心的一切都可以被赶走。
建议还是少量弄,别贪心,贪心就把食材分细点,这样好入味,调味一定要自己试试,咸了淡了都好调整。这就是生活!加油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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