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吮指蒜香排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 800克

、

蒜蓉半小碗

、

姜末 1勺

、

淀粉 2大勺

、

盐 1勺

、

料酒 1勺

、

十三香 1勺

、

孜然 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

青椒 2颗

、

小米辣 4颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨提前用清水泡半小时，清洗干净后，依次加入：1勺盐，1勺十三香，1勺孜然，2勺生抽，1勺料酒
步骤2/8 点击查看大图
抓拌均匀后腌制40分钟以上
步骤3/8 点击查看大图
腌制好的排骨放入两大勺淀粉
步骤4/8 点击查看大图
抓拌均匀再腌制10分钟
步骤5/8 点击查看大图
先炸排骨，用小火慢慢炸避免排骨炸糊
步骤6/8 点击查看大图
大概炸到排骨呈金黄色，出锅备用
步骤7/8 点击查看大图
热锅凉油，下蒜末翻炒出香味，再一次下排骨，青红辣椒，放少许生抽，大火爆炒大概2分钟左右就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
出锅啦！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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