炣鱼(塔西鱼)
这鱼好像是龙利鱼,闽南话是塔西,我家人少,所以我只煮了一条,亲们可以两条或三条一次。
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步骤1/5
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塔西鱼去除嘴边,刮掉两片的鳞片,用剪刀剪成一段段
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步骤2/5
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葱洗净切段,姜洗干净切片,大蒜切片或切成蒜末备用
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步骤3/5
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不粘锅放油,油热放入姜片,几秒后关小火,放入塔西鱼
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步骤4/5
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加入酱油,大蒜,豆豉,盐,味精(当天刚买的鱼不用放味精),清水,开大火,盖锅盖
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最后一步
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等水快干时放入葱段,关火,完成
加入调料后可以用筷子沾一下,尝尝咸淡。水不用放很多,不然鱼煮太久会没味道的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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