啤酒田园鸭煲
鸭肉性凉,味甘,有滋阴补血,清肺补虚之功效! 民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法! 很多人怕肥不爱在夏天吃鸭,这款田园鸭用土豆和胡萝卜来解腻,很适合夏天吃!
-
步骤1/13
点击查看大图
将洗净的鸭肉斩块。锅中加清水烧热,倒入鸭块,汆煮2~3分钟至断生,捞出用水洗净沥干备用。
-
步骤2/13
点击查看大图
热锅注少许油,放入葱,姜,干辣椒爆香。
-
步骤3/13
点击查看大图
倒入鸭块,用筷子翻动,使鸭皮的那一面贴着锅,煸出鸭油。淋入料酒炒匀。
-
步骤4/13
点击查看大图
加少许米醋,鸭肉更易熟烂。
-
步骤5/13
点击查看大图
加少许老抽炒匀上色。
-
步骤6/13
点击查看大图
加啤酒。
-
步骤7/13
点击查看大图
大火烧开后,加盐调味。
-
步骤8/13
点击查看大图
将材料转入砂锅,再次烧开后转小火煲40分钟左右至鸭肉熟软。
-
步骤9/13
点击查看大图
期间,把土豆和胡萝卜洗净,切滚刀块。
-
步骤10/13
点击查看大图
青椒切大片。
-
步骤11/13
点击查看大图
鸭肉熟软后,加入土豆和胡萝卜,小火煨煮15分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
加入青椒,大火烧开即可。
-
最后一步
点击查看大图
装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-12
啤酒鸭煲的其他做法
啤酒鸭煲的相关分类
啤酒鸭煲的相关推荐
-
爆炒腰花
5627598人看过 -
家常鲜食#笋干老鸭煲
168367人看过 -
自制干桂花
414264人看过 -
菌菇猪肚汤
51439人看过 -
海蜇皮拌黄瓜
77038人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#酸辣鸡丝面
122847人看过 -
家庭版的油泼面#赏味舌尖上的法式浪漫#
136044人看过 -
清蒸小鲍鱼
170313人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 油焖茭白
13813752人看过 -
#女神野餐记#干锅大虾
176412人看过 -
杏鲍菇炒肉
4417146人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2211659人看过