芝士培根焗土豆泥

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土豆可以说是全民热爱的食物，碳水含量比较高，不仅可以作为蔬菜食用，也可以作为主食来吃。日常除了各种炒土豆丝拌土豆丝、炸薯条炸薯片、土豆泥沙拉之外，很喜欢做焗土豆泥。晚上下班回家犯懒不想做菜了，就喜欢做这个，土豆泥加上培根和芝士，再配上胡萝卜丁和豌豆粒，颜色很漂亮。芝香浓郁，来一口超满足，土豆控的大爱啊！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 1个

、

培根 3片

、

马苏里拉芝士 60g

、

胡萝卜 60g

、

豌豆 40g

、

黄油 20g

、

盐 1g

、

黑胡椒粉 0.5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
首先我们要准备好制作这道【芝士培根焗土豆泥】需要用到的所有食材，先将土豆削去外皮后洗净切片备用、再将培根片切成培根碎、胡萝卜切成胡萝卜丁、马苏里拉芝士切成细条状备用、黄油切成条状、小汤锅加入适量清水放入豌豆和胡萝卜粒煮熟后捞出控干水分备用。
步骤2/7 点击查看大图
蒸锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入土豆片大火蒸20分钟左右，蒸至土豆片能用筷子穿透为熟；关火取出蒸好的土豆片，等土豆片稍冷却后把土豆片放入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥备用。
步骤3/7 点击查看大图
先将烤箱上下火180度预热10分钟，再将黄油放到蒸锅笼屉上利用余温使其融化，然后把融化好的黄油倒入土豆泥中，加入盐1g，黑胡椒粉0.5g充分搅拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
撒上胡萝卜丁和豌豆粒，再撒上一层培根碎末，充分搅混合均匀，因为土豆泥粘黏性比较大，不太容易搅拌均匀，这一步可以戴一次性手套上手操作。
步骤5/7 点击查看大图
将混合均匀的土豆泥铺平，均匀码放上一层芝士条。
步骤6/7 点击查看大图
最后再铺上一层培根碎末，放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
最后一步点击查看大图
烤至芝士融化表面变得金黄即可，培根芝士焗土豆泥烤好后要趁热吃哦，芝士趁热才会有拉丝的效果。

小贴士

1、土豆要选择那种糯土豆，如果不喜欢口感太干的土豆泥，也可以在搅拌土豆泥的时候加入适量的牛奶，这样烤出来的土豆泥奶香味更浓郁。 2、因为培根本身已经有咸味了，在搅拌土豆泥的时候要酌量放盐。 3、除了土豆和芝士其余的配料食材大家可以根据自家冰箱里的现有食材自由搭配，没有培根就用火腿代替，没有豌豆和胡萝卜也可以放玉米、口蘑、西蓝花、彩椒、紫甘蓝等等。 4、芝士要选择马苏里拉奶酪，才会有拉丝的效果，建议直接买碎粒状的，想撒多少就撒多少，省去了切和擦丝的麻烦，比较方便。 5、每家烤箱的脾气都不一样，大家根据自家的烤箱温度为准。如果没有烤箱，也可以用微波炉。

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发布于 2020-07-25

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