首先我们要准备好制作这道【芝士培根焗土豆泥】需要用到的所有食材，先将土豆削去外皮后洗净切片备用、再将培根片切成培根碎、胡萝卜切成胡萝卜丁、马苏里拉芝士切成细条状备用、黄油切成条状、小汤锅加入适量清水放入豌豆和胡萝卜粒煮熟后捞出控干水分备用。
蒸锅中加入适量清水大火烧开，水开后放入土豆片大火蒸20分钟左右，蒸至土豆片能用筷子穿透为熟；关火取出蒸好的土豆片，等土豆片稍冷却后把土豆片放入保鲜袋中用擀面杖擀成土豆泥备用。
先将烤箱上下火180度预热10分钟，再将黄油放到蒸锅笼屉上利用余温使其融化，然后把融化好的黄油倒入土豆泥中，加入盐1g，黑胡椒粉0.5g充分搅拌均匀。
撒上胡萝卜丁和豌豆粒，再撒上一层培根碎末，充分搅混合均匀，因为土豆泥粘黏性比较大，不太容易搅拌均匀，这一步可以戴一次性手套上手操作。
最后再铺上一层培根碎末，放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
烤至芝士融化表面变得金黄即可，培根芝士焗土豆泥烤好后要趁热吃哦，芝士趁热才会有拉丝的效果。
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