桂花糯米藕的做法

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桂花糯米藕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

藕 1节

、

糯米 100克

、

桂花酱 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选一节两面有头的莲藕，去皮备用。
步骤2/5 点击查看大图
糯米提前用水泡半个小时（泡过的糯米会更加软糯并且容易煮透）加30克桂花酱拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
切开莲藕一头，把调制好的糯米用筷子填进莲藕藕眼，轻拍使糯米填充更好，用牙签固定好堵头。如果藕比较长，可切开另一头再填充一下，保证整根藕眼都被糯米填实。锅中放水直接将填完糯米的藕放进去大火煮开后转中火煮45～60分钟都可，喜欢吃面一点的时间加长。
步骤4/5 点击查看大图
出锅放凉
最后一步点击查看大图
切片均匀撒上桂花酱，完美，撒花

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.糯米中加桂花酱在煮的过程中可以使桂花味入味到莲藕中，使味道更好。 2.我的这道菜不是特别甜，喜欢甜食的亲煮莲藕时可以在水中加上冰糖入味。 3.煮熟后一定凉透后再切片，不然糯米会粘在藕的外面，切出的片不够美感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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