不用烤箱的中式小热狗-脆皮肠荞麦卷
粗粮细作系列第三发,荞麦脆皮肠小热狗来咯~荞麦面做的美食真是让人越吃越上瘾,加点牛奶和砂糖,裹上一根Q弹脆皮肠,杂粮带来的口感宣软不失劲道,香甜味道完胜热狗面包,做法还更加简单。多做几个冻在冰箱里,吃的时候上锅一蒸,就像新出锅的一样!
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步骤1/12
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将荞麦粉和面粉混合拌匀,倒点色拉油,加入砂糖和酵母
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步骤2/12
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分三次加入牛奶,用筷子搅拌成絮状后,揉成没有干粉的面团
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步骤3/12
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面团盖上保鲜膜饧发二十分钟
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步骤4/12
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不用完全发酵,饧好的面团分成12个小剂子分别揉圆,再松弛十来分钟
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步骤5/12
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脆皮肠自然解冻,可以选择不同口味的哦,比如黑椒,原味,麻辣各几根
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步骤6/12
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取一个小面团,擀成两头很薄,中间略厚的面片,最宽的地方比脆皮肠长度略窄一点点,卷起来才会露一点香肠出来;划上几刀把面片割成一条一条的,两端不要切断
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步骤7/12
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最上面包住脆皮肠,从上往下开始卷
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步骤8/12
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稍微卷紧一点点
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步骤9/12
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卷到最后轻轻的捏一下边,尽量把封口的地方压在下面
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步骤10/12
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蒸锅里加水烧热至40度左右关火,蒸屉铺好蒸屉纸,把热狗卷放上去,盖好锅盖发酵40分钟至1.5倍大,看起来胖胖的很可爱了就可以开火蒸
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步骤11/12
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水开后上汽了计时,中火蒸15分钟后关火焖3分钟,热狗卷可以出锅啦!
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最后一步
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一口下去就停不下来了,连吃三个才罢休!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-24
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