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不用烤箱的中式小热狗-脆皮肠荞麦卷(4/12)
将荞麦粉和面粉混合拌匀，倒点色拉油，加入砂糖和酵母
分三次加入牛奶，用筷子搅拌成絮状后，揉成没有干粉的面团
面团盖上保鲜膜饧发二十分钟
不用完全发酵，饧好的面团分成12个小剂子分别揉圆，再松弛十来分钟
脆皮肠自然解冻，可以选择不同口味的哦，比如黑椒，原味，麻辣各几根
取一个小面团，擀成两头很薄，中间略厚的面片，最宽的地方比脆皮肠长度略窄一点点，卷起来才会露一点香肠出来；划上几刀把面片割成一条一条的，两端不要切断
最上面包住脆皮肠，从上往下开始卷
稍微卷紧一点点
卷到最后轻轻的捏一下边，尽量把封口的地方压在下面
蒸锅里加水烧热至40度左右关火，蒸屉铺好蒸屉纸，把热狗卷放上去，盖好锅盖发酵40分钟至1.5倍大，看起来胖胖的很可爱了就可以开火蒸
水开后上汽了计时，中火蒸15分钟后关火焖3分钟，热狗卷可以出锅啦！
一口下去就停不下来了，连吃三个才罢休！