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红茶奶冻

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今天是大暑的第二天，这天儿真是一个热呀，动不动就一身汗，真是连蒸桑拿的钱都省了。天一热就开始没食欲，在这个“苦夏”的季节有什么可以让我们又解渴、消暑、还吃的营养呢？除了人人喜爱的冰镇西瓜，当然还有冰凉的饮品了，今天就来做款非常好吃的：红茶奶冻。这款红茶奶冻做法也非常简单，不用烤箱，不用淡奶油，咬一口Q弹，口感滑嫩、奶香十足，拥有果冻的质感，真是入口即化，冰冰凉凉赶走酷热、清清爽爽好度夏。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 300克

、

红茶 8克

、

白糖 15克

、

吉利丁片 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把需要的食材提前准备好。
步骤2/8 点击查看大图
这里的红茶我用的是这种小青桔红茶，有一股淡淡的清香味。
步骤3/8 点击查看大图
用冰水提前把吉利丁片泡软。
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入牛奶，加入白糖跟红茶，一边煮一边搅拌，煮至牛奶表面略微开始冒小泡时即可关火。
步骤5/8 点击查看大图
放入提前泡软的吉利丁片，用刮刀轻轻搅拌至吉利丁片与牛奶完全融合。
步骤6/8 点击查看大图
找一块干净的屉布铺在碗上，也可以直接用筛网过滤出里面多余的红茶，用小勺撇去表面多余浮沫，入冰箱冷藏至牛奶完全凝固即可。
步骤7/8 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

Tips: 1、家里如果有独立袋装红茶包的最好用袋装的红茶包，如果是用的茶叶最好先用筛网筛一下，去掉里面的小碎渣。 2、煮牛奶时要一边煮一边搅拌避免黏锅，牛奶煮至表面开始冒小泡时即可关火。 3、用筛网过滤出红茶、撇去表面多余浮沫。

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发布于 2020-07-23

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