培根吐司的做法

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培根吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 500克

、

酵母 5克

、

细砂糖 50克

、

盐 5克

、

酸奶 220克

、

清水 100克

、

鸡蛋 1只

、

培根 50克

、

蛋液(刷表面) 10克

、

黄油 35克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
所有材料除酵母跟黄油外，放入面包机搅打均匀成光滑面团。
步骤2/15 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
步骤3/15 点击查看大图
酵母用温水化开。
步骤4/15 点击查看大图
冷藏好的面团拿到厨师机，加入酵母一起搅拌至融化，面团扩展，加入黄油混合均匀，开4档加大揉。
步骤5/15 点击查看大图
面团光滑有圆形⭕️的锯口就可以。
步骤6/15 点击查看大图
盖上保鲜膜室温发酵1.5倍大。
步骤7/15 点击查看大图
拿出排气后分成两个面团静置15分钟。
步骤8/15 点击查看大图
先拿一个面团擀成长方形。
步骤9/15 点击查看大图
用刮板切中间，不要切断。
步骤10/15 点击查看大图
摆上培根，从上卷起。
步骤11/15 点击查看大图
入模具放烤箱发酵9分满。
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热180度，烤45分钟。
步骤13/15 点击查看大图
烤好出炉轻震倒出放凉，后装袋子密封就可以。
步骤14/15 点击查看大图
喜欢这色泽。
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成品图。

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2020-07-23

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