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入口即化，比豆花还要嫩的【宫廷酥酪】的做法

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入口即化，比豆花还要嫩的【宫廷酥酪】

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烈日酷暑，吃什么最消暑？本期【宫廷酥酪】，入口即化香醇丝滑，虽说从外表看起来很像豆花，但却比豆花还要嫩上几百倍，白如凝脂奶香浓郁，又带着若有若无的酒香，清凉不腻、微醺曼妙~好这口的小伙伴们赶紧安排上吧~

“营养是健康的起点”
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10-30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 250g

、

米酒汁 80g

、

细砂糖 10g

、

坚果适量

、

桂花蜜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛奶与糖混合后倒入奶锅中,加热至牛奶微沸后离火晾凉,撇去表面的奶皮，将酒酿过滤岀米酒汁,倒入晾凉的牛奶中,混匀。
步骤2/3 点击查看大图
混合好的奶酪汁分装到两个小碗中,用保鲜膜封好后,放在穿孔蒸盘上，将穿孔蒸盘移入西门子蒸箱,设置程序100℃,30分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好的酥酪取出,冷却至室温后,移入冰箱冷藏两小时以上即可。取出后撒上你喜欢的坚果和果干就大功告成噜~

小贴士

1.刚蒸好的酥酪微微凝固,可流动,冷藏后会更加凝固。 2.西门子蒸箱：1℃精准控温技术，最大程度保留酥酪的细腻滑嫩及营养成分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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