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水晶白菜卷

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无意当中发现的美味。蒸包子剩了一点馅，随手那起白菜叶子包上，放锅里蒸熟了，没想到味道还不错，儿子要求必须专门做一次，满足！参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪瘦肉 200克

、

白菜叶 10片

、

葱姜适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

花椒粉 2克

、

白胡椒粉 1克

、

香油半勺

、

蛋清 1个

、

淀粉 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪瘦肉剁成肉馅，加入葱姜末，料酒，生抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，文蛤粉，蛋清，香油，食用油，淀粉，盐搅拌上劲
步骤2/8 点击查看大图
白菜去掉菜邦，用开水烫软。不需要时间长，白菜变软即可
步骤3/8 点击查看大图
摊开菜叶，放上调好的肉馅，左右向内折，卷起
步骤4/8 点击查看大图
摆放在盘中
步骤5/8 点击查看大图
上锅蒸8分钟取出
步骤6/8 点击查看大图
蒸出的汤汁倒进小锅中，加少许生抽，蚝油，文蛤粉，水淀粉调成汁，出锅前撒上香葱，枸杞点缀
步骤7/8 点击查看大图
将调好的汁浇在白菜卷上即可
最后一步点击查看大图
白菜鲜嫩微甜，馅料劲道多汁

小贴士

1.白菜焯水不要焯太长时间，否则包的时候容易坏 2.肉馅调的时候加蛋清和淀粉可以使肉馅更嫩，更劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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