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绿豆糕

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天气一热，就想吃些冰冰凉的东西，绿豆糕，清热解毒，冻一冻更好吃

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

绿豆 450克

、

黄油 144克

、

麦芽糖 90克

、

细砂糖 125克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
脱皮绿豆洗3遍，浸泡放保鲜保鲜隔夜（10-14小时都可以），中途记得换水2-3次。
步骤2/8 点击查看大图
蒸30分钟左右，用手一搓可以烂。
步骤3/8 点击查看大图
用各种方法打成绿豆泥，我看有朋友用电动绞肉机哦
步骤4/8 点击查看大图
不粘锅，黄油融化，加入绿豆泥，翻炒至黄油吸收。
步骤5/8 点击查看大图
加入麦芽糖、细砂糖，一直不断翻炒
步骤6/8 点击查看大图
炒至抱团，不粘锅、不粘刮刀、不粘手，这种状态用模具压的时候也不会粘模具。
步骤7/8 点击查看大图
加入喜欢的材料（蔓越莓、抹茶粉、可可粉），这个我随便加的量
最后一步点击查看大图
我的模具是25g的，分团压制就OK啦。做好后放入冰箱保鲜，凉凉的，好吃不上火，清热解毒。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

如果会粘模具，放入锅中继续炒一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-23

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