烧椒鲫鱼
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重庆江湖菜家常版。江湖菜的特点就是佐料特别多(所以拍照看不见鱼了),味重,但是非常香,超下饭。在家做可以适当少一点佐料。
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
鲫鱼:
2条
、
大葱
2根
、
姜
1大块
、
蒜
一整个
、
青椒
一大把
、
盐
适量
、
胡椒粉
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
鸡精
1勺
、
老抽
1勺
、
花椒油
3勺
、
水淀粉
半碗
、
香油
2勺
、
干辣椒
一把
、
葱花
2-3勺
、
芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/9
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鱼处理干净(可以切一下十字花刀),用葱、姜、盐、胡椒粉阉制半小时。
-
步骤2/9
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盘底铺葱姜,开水上锅蒸10分钟。
-
步骤3/9
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青椒洗净吸干水分,锅烧热后倒入锅中煸炒至出虎皮。(就是像虎皮青椒那个状态)
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-07-23
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