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无花果佛卡夏面包

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佛卡夏是源自意大利的一种著名的扁平面包。吃起来和披萨底有点像，制作时会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉，具有非常独特的风味！ 通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，配上各种肉类啦，沙拉等进行食用。 面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
酵种面；
、
金龙鱼高筋粉 150
、
酵母粉 4克
、
蛋白 15克
、
蜂蜜 10克
、
水 150克
、
主面团；
、
金龙鱼高筋粉 300克
、
奶粉 20克
、
盐 2克
、
橄榄油 40克
、
其他用料；
、
无花果 5个
、
小番茄 10个
、
黑橄榄 6个
、
迷迭香 少许
、
黑胡椒 1克
、
海盐 2克
、
初榨橄榄油 50克
烹饪步骤
小贴士

一款咸味的面包。风味绝佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-22

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