丹麦小方包
香浓的牛油味面包,吃了不要太胖啦! 参与活动: #奇妙烘焙屋#
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步骤1/17
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除黄油外,全部材料混合揉成团
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步骤2/17
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加入黄油继续揉至面团光滑
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步骤3/17
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能出手套膜即可
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步骤4/17
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把面团擀开用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏20分钟
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步骤5/17
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拿出擀成长方形
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步骤6/17
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把裹入黄油提前软化,用保鲜膜封好擀成长方形,如图。放入面团中间
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步骤7/17
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面团四边要粘好,保证不容易漏油
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步骤8/17
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把面团进行4折叠起
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步骤9/17
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揉面团上撒上一些面粉,延两边擀开,动作要轻擀,这个4折的步骤需要重复3次叠,天气热的话,面团太软不好擀,容易漏油,放冰箱冷藏一下再来擀比较好操作
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步骤10/17
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最后擀好的面团也有一些层次
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步骤11/17
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把面团切成小正方形,放入烤盘发酵,天气热,发酵了20分钟左右面团比原来大了一倍,在面团上撒上高粉
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步骤12/17
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放入烤箱底层,165度,烤30分钟
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步骤13/17
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成品图
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步骤14/17
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成品图
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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发布于 2023-07-06 · 广东
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