青柠百香果海石花冻 | 酸甜消暑
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海石花是潮汕地区夏天常见的消暑糖水,Q弹爽口,却比普通凉粉多一分脆嫩,有独特的口感。做好的海石花,加上两勺酸甜可口的果酱或新鲜水果,冰凉宜人还清热解暑。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
海石花
25g
、
水
1400ml
、
【果酱版配料】
、
百香果芒果酱
2大勺
、
凉白开
100ml
、
青柠
3-4颗
、
【鲜果版配料】
、
百香果
1个
、
蜂蜜
2大勺
、
青柠
5-6个
、
话梅
3颗
、
【百香果芒果酱】
、
芒果肉
280g
、
百香果果肉
60g
、
柠檬汁
15g
、
糖
110g-130g
烹饪步骤
-
步骤1/14
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【海石花】海石花用清水洗净,装入网袋中
-
步骤2/14
点击查看大图
高压锅中放入海石花,加入1400ml清水、1/2大勺白醋,大火加热至冒气,转中小火煮35分钟· 没有高压锅的小伙伴可这样操作:25g洗净的海石花直接放入锅中,加入1800ml清水、1/2大勺白醋,大火煮沸后转小火煮一个小时· 加入少许白醋,既能促进胶质的释放,又能去腥味
-
步骤3/14
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煮好后捞出网袋沥干
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2020-07-22
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