家庭版德式烤肘子配酸椰菜
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好久没吃肘子了，今天超市特价，买个回来，用法格空气炸锅做个大横菜——德式烤肘子，外皮酥脆，内心柔软那种，超级好吃。
食材清单
加入采购清单
猪前肘
1个
、
圆白菜
半个
、
胡萝卜
半根
、
洋葱
半个
、
苹果
半个
、
芹菜
100克
、
培根
2片
、
香芹籽
30克（20+7+3）
、
啤酒
1罐
、
盐、鸡粉
适量
、
进口苹果醋（国产的兑15克白醋）
50克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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圆白菜，培根，苹果，胡萝卜，洋葱，芹菜切丝腌入肘子中，加10克盐，10克鸡粉，20克香芹籽，啤酒，没过肘子腌10小时以上。
-
步骤2/5
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腌好的肘子蒸熟，用厨房纸吸干水分，外皮散上海盐，喜欢黑胡椒的也可以撒一点，用锡纸包住放入空气炸锅，200度半小时。
-
步骤3/5
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酸椰菜：起锅入色拉油，炒香香芹籽，放入培根 炒出油放苹果，圆白菜，加1克盐1克鸡粉，3-5克香芹籽，倒入苹果醋，炒到菜绵软发黄发干，苹果出焦糖色即可。用酸椰菜做配菜可以解腻
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-07-22
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