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抹茶冰面包——夏日必备（超详细版本）

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夹心是个大可爱

夏天，从冰箱里拿出来冰冰凉凉的面包，外加咖啡味的卡仕达酱，简直不要太舒服啊⊙∀⊙！✨✨✨ 手工揉面这次用的工具是擀面杖，只需要那擀面杖敲敲敲 ~敲敲敲~敲敲敲，越使劲出膜越快，不用担心，把面团当成你的发泄物，使劲、不停敲敲敲就完了! (当然悠着点，桌面别敲裂了~) 手工揉面用擀面杖敲是因为：手工揉面如果用手揉的话，出膜是非常慢的，而且非常消耗体力，较为快捷的方法是通过不断摔打面团，或者通过外界的重力去敲打它，让面团的面筋组织快速的产生断裂，重新构成新的面筋网络，从而出膜。而在我看来用擀面杖敲要比摔打面团更为省时省力，所以这里选择用擀面杖敲打面团的方式来揉面。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
卡仕达酱
、
鸡蛋 2个
、
糖 60克
、
玉米淀粉 8克
、
低粉 12克
、
抹茶粉 6克
、
牛奶 250毫升
、
香草精 几滴（可不加）
、
黄油 15克（可不加）
、
主面团
、
金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克
、
酵母 3克
、
糖 40克
、
抹茶粉 7克
、
牛奶 155-170克
、
盐 3克
、
黄油 15克
烹饪步骤
步骤4/18

  展开全部18个步骤

小贴士

卡仕达酱注意事项： ★蛋奶糊加热时一定要不停搅拌，这样才会顺滑，不然离火之后匀质也行 ★做好的卡仕达酱一定要趁热密封，放冰箱冷藏!否则很容易变质的 ★做好的卡仕达酱大概可以保存3－5天左右 面包注意事项： ★面包割包可以随意 嫌麻烦的直接分成7个面团，整形成圆形，二发完直接烤就行 ★挤酱时可以洞戳深一点，多挤点味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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