紫薯大米夹心面包

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“紫薯制作美食是当下非常流行的趋势，特殊的颜色带给它各种惊艳的表现！美美的紫色放到麵包或甜品，成品漂亮，對身體又好。用紫薯与米饭做夹心，一口咬下去满嘴留香！紫薯可增强免疫力，富含更多的维生素B族，保持皮肤弹性，就是超级抗氧化成分花青素，可阻碍自由基对人体的侵害，预防人体的衰老，当然，这不仅仅是源自皮肤，还有我们的脑部及身体各器官。”

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1小时以上

紫薯 3个

、

大米 100克

、

高筋面粉 400克

、

奶粉 40克

、

牛奶 200ml

、

白糖 40克

、

炼乳 50克

、

淡奶油 80克

、

鸡蛋 2个

、

盐 4克

、

酵母粉 6克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将牛奶、鸡蛋、高筋面粉、白糖、盐、奶粉、酵母粉放入面包机中。
步骤2/20 点击查看大图
面包机选择揉面功能，将面团揉至光滑即可。加入黄油，继续揉面。
步骤3/20 点击查看大图
将面揉至完全阶段，能撑出非常强韧的薄膜。开始进行发酵。
步骤4/20 点击查看大图
揉好的面团进行基础发酵。直到面团变成2.5倍大。
步骤5/20 点击查看大图
用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。
步骤6/20 点击查看大图
发酵的期间可以准备蒸米饭和紫薯。紫薯削皮洗净待用。
步骤7/20 点击查看大图
米饭蒸好，放凉待用。
步骤8/20 点击查看大图
紫薯用勺子压成泥。
步骤9/20 点击查看大图
将米饭拌入紫薯中。
步骤10/20 点击查看大图
倒入淡奶油。
步骤11/20 点击查看大图
再放入一大勺炼乳。
步骤12/20 点击查看大图
将紫薯大米馅儿搅拌均匀。
步骤13/20 点击查看大图
将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。分成8个小面团。
步骤14/20 点击查看大图
取一个小面团，用擀面杖擀成圆形。
步骤15/20 点击查看大图
包入紫薯大米馅儿。
步骤16/20 点击查看大图
收口掐紧，将褶皱面放在下方。
步骤17/20 点击查看大图
将做好的面包放入烤盘中。
步骤18/20 点击查看大图
将烤盘放入烤箱中，放一碗开水在底部，进行二次发酵，大约40分钟。面团发酵到原来的2倍大即可。在面团表面刷一层全蛋液。预热烤箱180度预热10分钟。
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一款惊艳的紫薯大米夹心面包就做好了。颜值惊艳到我了！
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再来一张成品图。