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#爱好组-高筋#紫薯大米夹心面包(6/20)
将牛奶、鸡蛋、高筋面粉、白糖、盐、奶粉、酵母粉放入面包机中。
面包机选择揉面功能，将面团揉至光滑即可。加入黄油，继续揉面。
将面揉至完全阶段，能撑出非常强韧的薄膜。开始进行发酵。
揉好的面团进行基础发酵。直到面团变成2.5倍大。
用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了。
发酵的期间可以准备蒸米饭和紫薯。紫薯削皮洗净待用。
米饭蒸好，放凉待用。
紫薯用勺子压成泥。
将米饭拌入紫薯中。
倒入淡奶油。
再放入一大勺炼乳。
将紫薯大米馅儿搅拌均匀。
将发酵好的面团用手掌压扁，轻揉1-2分钟，使面团充分排出空气，重新变小。分成8个小面团。
取一个小面团，用擀面杖擀成圆形。
包入紫薯大米馅儿。
收口掐紧，将褶皱面放在下方。
将做好的面包放入烤盘中。
将烤盘放入烤箱中，放一碗开水在底部，进行二次发酵，大约40分钟。面团发酵到原来的2倍大即可。在面团表面刷一层全蛋液。预热烤箱180度预热10分钟。
一款惊艳的紫薯大米夹心面包就做好了。颜值惊艳到我了！
再来一张成品图。