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家常小炒肉的做法

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家常小炒肉

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

带皮五花肉 400g

、

青线椒 6根

、

小米辣少许

、

蒜瓣 3个

、

姜丝适量

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油半勺

、

糖少许

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉冷水下锅，加入料酒，姜片，煮至八成熟左右，用筷子能扎透即可
步骤2/6 点击查看大图
线椒洗净，可以加两三个小米辣，颜色好看
步骤3/6 点击查看大图
线椒改刀，大蒜拍碎即可，姜切丝，五花肉切薄片
步骤4/6 点击查看大图
锅中加油，热锅凉油，倒入五花肉，炒至表面焦黄
步骤5/6 点击查看大图
呈出备用，锅内加油，放入少许豆瓣酱，炒开，加入蒜，姜，倒入五花肉，加酱油，翻炒均匀
最后一步点击查看大图
倒入线椒，加入蚝油，少许糖，翻炒两分钟加少许味精即可，出锅前可以尝下味道，豆瓣酱等调味品已经有咸味了，口味重可以加些盐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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