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醇吐司

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Molly茉莉的厨房
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1小时以上
金龙鱼高筋面包小麦粉 500克
、
淡奶油 100g
、
冰水 300g
、
酵母 5g
、
奶粉 10g
、
糖 50g
、
蜂蜜 10g
、
黄油 40g
、
盐 7g
烹饪步骤
小贴士

1.各面粉吸水性不同，打面前预留一些水，根据实际情况再加 2.夏天打面控制温度，可以冷冻厨师桶，冰水，冻面粉，绑降温袋来控制面团温度。 3.配方做2个450克，山顶吐司，我做了两个平顶吐司，剩下面团做了纸杯面包，平顶吐司面团控制在450克一个总面团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-21

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