高压锅姜蒸排骨
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其实我以前有点搞不懂,为什么姜这种味辛性温的食材适合夏季吃,大热天的不是要多吃点清凉的嘛? 后来看了很多资料才知道,姜里头含有姜辣素,能加强血液循环和排汗,让身体由内而外地把热量散发出去,顺便排个毒。 比起吹风扇吹空调的物理散热,这种生理散热对身体的影响更小一点,不用担心“空调病”之类的副作用。 这道菜主要是通过蒸的方法把姜汁渗入到排骨中,吃起来既不会冲,又非常下饭解腻。 而用高压锅来蒸主要是快,很多人为了赶时间都用它来蒸饭,只要操作得当是没什么安全问题的。 这里只需注意用个高一点的蒸架、加多点水,之后让它自己慢慢蒸就行,省事又省心~
营养分析
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5克
2克
7克
80
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
排骨
1条
、
生姜
1块
、
蒜
4瓣
、
小米辣
2个
、
葱
适量
、
白胡椒粉
1/4小勺
、
大蒜粉
1/4小勺
、
料酒
2小勺
、
生抽
2小勺
、
老抽
1/2小勺
、
花生油
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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葱和小米辣切粒备用;蒜切末、姜切片,倒入洗净的排骨中*想吃姜味浓一点的可以把姜切粒
-
步骤2/6
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加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、大蒜粉和花生油搅拌均匀
-
步骤3/6
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将排骨倒入耐热的蒸碗中,撒入小米辣,放入高压锅蒸40分钟*小米辣后面下可以增香,又不会太辣
步骤4/6
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发布于 2020-07-21
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