美味可口的虾见面
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步骤1/7
除面之外把其他材料都洗净，准备好一盆凉白开。
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步骤2/7
虾洗净去虾线，头尾分离，虾背用刀划一刀，放入少许食盐腌制十分钟。
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步骤3/7
胡萝卜切丝，黄瓜切丝，（芹菜的话切成小段）备用
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步骤4/7
起油锅，加入玉米油，把虾炸熟。油可以继续用，熬虾油。
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步骤5/7
锅内倒入水烧开。放入胡萝卜和芹菜，焯水
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步骤6/7
捞出蔬菜，下面条煮几分钟，不要太熟。煮好捞出冷水冲洗，放入凉白开或矿泉水中过一下。
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最后一步
面加入蔬菜，炸好的虾，加入香油和熬好的虾油拌匀，倒入生抽即可。拌好装盘，可以撒适量芝麻，或者根据自己喜好加辣椒面等。虾油没用完的放冰箱冷藏下次还可以用
虾一定要新鲜哦，加了生抽了不需要加鸡精，味精什么的。已经很鲜了，虾本身就有鲜味，生抽也有调鲜功能。不要放太多生抽，太咸不好吃。我没有芹菜所以放的黄瓜丝，黄瓜不需要焯水，直接放入面条拌匀就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-20
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