草莓肉松小贝
路过鲍师傅去买了草莓小贝尝尝,太腻了!那么想吃自己做吧,酸酸甜甜的好闻又好吃 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/16
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称量好的蛋黄➕玉米油➕牛奶混合搅拌。
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步骤2/16
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搅拌均匀到乳化的状态就好了(充分混合)
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步骤3/16
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然后倒入过筛的低筋面粉。最好过筛
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步骤4/16
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用画Z字的方法,把面粉混合均匀,避免过度搅拌。
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步骤5/16
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蛋清取出来,糖(55克)分三次倒入打发,一直打发到有小尖尖的硬性泡发。(这个时候烤箱开始去170度预热。)
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步骤6/16
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把蛋白霜取三分之一到面糊里,搅拌均匀。
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步骤7/16
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然后把搅拌均匀的蛋黄糊倒回剩余蛋白霜里,翻版手法搅拌均匀。
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步骤8/16
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搅拌好的状态,没有消泡。
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步骤9/16
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倒入28×28金盘。(我的盘下铺的是油布)轻轻震几下,把小气泡震掉!
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步骤10/16
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放入烤箱中下层165度25分钟。
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步骤11/16
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烤好的蛋糕拿出来,用磨具压出圆形。(自己吃也可以切成方块做肉松小方。)
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步骤12/16
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准备好草莓酥脆肉松,沙拉酱,两片蛋糕胚为一组开始涂沙拉酱后,放到肉松里面滚滚滚。(记得带手套)
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步骤13/16
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小贝涂抹手法奉上。
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步骤14/16
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Ok,完成。美味与颜值同时在线!
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步骤15/16
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做了双拼口味,海苔肉松和草莓肉松。
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最后一步
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打包装好,三个留守孕妇要去聚餐咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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