裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈
菜市场时常看到有卖小鱿鱼的,今天心血来潮买了几只回来做鱿鱼圈。过程其实不难,摆盘倒是研究了一番,配了点香菜做点缀。
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步骤1/11
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买来的鱿鱼掏去内脏,去皮,剪成圈,洗净
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用盐,料酒,胡椒粉腌制二十分钟
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步骤3/11
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准备适量炸粉,面粉淀粉也可以
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步骤4/11
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准备一小碗面包糠,并且在另一个碗里打一个蛋,将蛋液搅拌均匀
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步骤5/11
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锅烧热加入油
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步骤6/11
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鱿鱼圈先裹上粉
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步骤7/11
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再裹鸡蛋液
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步骤8/11
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最后裹面包糠
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步骤9/11
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放入锅中油炸。全程小火
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步骤10/11
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鱿鱼炸白色后可以捞出,只要一小会儿
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最后一步
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挤上番茄酱,点缀好香菜,就可以啦
一般用面粉会好点,我这里用的是炸粉,用生粉,淀粉也行。鱿鱼下锅前要擦干水分再裹配料,过程中把握好火候,不然容易飞溅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-20
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