香辣虾的做法

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香辣虾

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开局一张图，余下全靠编

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10~30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 500克

、

生姜一块

、

大蒜几瓣

、

葱花几根

、

调料生抽耗油盐油

、

朝天椒几个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
基围虾洗干净然后脑袋那个位置一掰就能挤出虾的脑子，然后顺着脑子会带出一根线，那就是虾线啦，顺便一块扯了就不用单独拿牙签挑虾线啦
步骤2/7
虾拔了虾线挤出虾脑之后用水多冲洗几遍然后沥干一点水份
步骤3/7
锅烧热倒油，烧热油之后，把基围虾丢进去炸，我也没仔细算，差不多你闻着有点虾的焦味了盛出来然后油烧热再炸几分钟，目的是为了虾皮焦焦嘎嘣脆呀
步骤4/7
炸好的虾盛起来，放一边讲究的可以把虾油倒碗里，锅洗一下（我是那个讲究的）不讲究的就直接用刚炸了虾的油，把切碎的朝天椒、大蒜、生姜、葱白进去炒炒，然后倒基围虾，翻炒翻炒
步骤5/7
我们家一般不搞太多调料，能简单就简单来
步骤6/7
基围虾倒进去以后加点生抽加点耗油加点盐，然后翻炒翻炒等生抽这些炒干了就差不多可以撒葱花了
最后一步点击查看大图
葱花一撒，虾就出锅

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

今天忘记拍照啦，等我下次再搞这个菜的时候再来补上图片，hahahh 主要是我下午准备做饭的时候发现大家步骤都挺麻烦的，就搞个简单版的吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-19

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