黄油西冷牛排佐黑胡椒芦笋
西冷牛排的口感偏硬,肉质要厚实一些,肉香味浓郁,吃着口感有嚼劲,知名度也比较高 ,会吃的人形容,西冷才是真正的牛肉精华 ,再配上源自新西兰的安佳黄油,可以进一步的增加牛排的口感 安佳黄油是纯天然放牧奶源提取,不含反式脂肪酸,它几乎是各大五星级酒店必备的黄油产品,它的醇厚香味,用于西餐餐品的制作,可谓是相得益彰,既不会掩盖主要食材的本味,又可以增加餐品的香气、丰富餐品的口味 今天的这一道经典牛排餐品,也正是应用了安佳黄油完成的,口感和味道绝对超乎想象(´▽`)大家快来通过视频学习一下吧~! “幸会一百年,相遇新滋味”。解锁更多安佳美味戳这里: #戳链接#
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步骤1/7
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用厨房纸吸去牛排多余血水,两面撒上黑胡椒和盐
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步骤2/7
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芦笋在2/1处去除老皮,大蒜切半
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步骤3/7
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等油热后进行牛排封边,再煎制两面
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步骤4/7
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牛排两面煎制上色后,放入大蒜和香草,转小火放入安佳黄油,注意一定是小火,不然黄油会糊掉,加入黄油可以进一步增加牛排口感,提升牛排香气
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步骤5/7
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取出牛排后,锅中加入面粉搅拌均,再放入红酒,最后进行过筛
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步骤6/7
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油热后放入准备好的芦笋,撒盐和黑胡椒进行调味,煎制大约30S左右即可
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最后一步
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最后发挥你的创意进行摆盘吧~!之后没有用完的安佳黄油,记得冷冻保存,这样下一次再取出来用,它的细腻味道还是会惊艳到你哦o(`ω´ )o
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-19
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