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简单美味紫薯大米糕的做法

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简单美味紫薯大米糕

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前几天，在手机上买东西时，无意间，看到了，桂花糕，今天，自己也做一次，犒劳一下，每天辛苦工作的胃。让它也甜一下。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 50克

、

大米粉 300克

、

白糖 30克

、

水适量

、

紫薯粉 15克

、

筛网一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先，把糯米粉和大米粉，紫薯粉，白糖，全部倒入一个无水无油的盆里，然后，少量多次的，慢慢的加入水，直到用手抓起，成一团，用手一戳，能散成4-5块，这样的程度，就不需要加水了。我在这里说一下，大米粉，单做，有点太干，所以，适当的加入一些糯米粉，增加一点粘性，吃起来，口感才会软糯。这里，大家也可以，根据自己的需求，来选择加入糯米粉的量。不一定非得，按我说的做。
步骤2/6 点击查看大图
粉加水，调好后，我们，来用筛网，把米粉，全部，筛入磨具里，这里，要说一下，我是用手压着面粉往下筛的，我感觉这样快一些，筛时，不要着急，慢慢来，一会就完了。用筛网筛的目的，就是，决定，它口感松软与否的关键。
步骤3/6 点击查看大图
全部筛入磨具后，用个工具，把表面磨平，不要用力，这样做出来的糕，口感才渲软可口。上锅蒸30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
出锅，倒扣，切块。
步骤5/6 点击查看大图
这是切好的成品。
最后一步点击查看大图
开吃，淋上蜂蜜，桂花。或者桂花酱。好好吃!

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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