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只要一次发酵的奶香蝴蝶结面包（面包机揉面版）的做法

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只要一次发酵的奶香蝴蝶结面包（面包机揉面版）

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最近红遍网络的胡蝶结面包，做了一次又一次，没想到小朋友还创新了一下蝴蝶结

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金像高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

牛奶 90克

、

鸡蛋一个（小个）

、

奶粉 10克

、

黄油 20克

、

糖 20克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材大集合
步骤2/13 点击查看大图
除黄油以外，面包机中先放牛奶和鸡蛋，再倒入高筋面粉奶粉，糖和盐对角放，面粉挖个小坑倒入酵母；
步骤3/13 点击查看大图
启动和面程序，结束后放入黄油，再启动一次和面程序，和面结束取出面团；
步骤4/13 点击查看大图
将面团分切成45克左右的小面团，用刮刀切成如图形状
步骤5/13 点击查看大图
将其中一边的掀起放到相邻的面团上，如图
步骤6/13 点击查看大图
摆好之后这样
步骤7/13 点击查看大图
另一边按照相同的步骤
步骤8/13 点击查看大图
两边完成后是这样
步骤9/13 点击查看大图
将下面中间的一根从中间绕一圈，把搭口压在最下面；
步骤10/13 点击查看大图
一一做好摆入盘中，发酵30-40分钟，即面团发酵两倍大。
步骤11/13 点击查看大图
发酵完成均匀筛入面粉
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱160度15分钟，好看又好吃的蝴蝶结面包就好啦！
最后一步点击查看大图
出炉后的组织是这样的。

小贴士

温馨提示： 1、夏天面团干的比较快，所以做造型之前之后的面团都要盖上保鲜膜，即分隔好的和做好的面团都要拿保鲜膜盖起来，这样可以保持面团的湿度； 2、每个烤箱的温度不太一样，烤的时候注意观察，表面微黄就可以关火了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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