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Q弹的巴沙鱼丸子的做法

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Q弹的巴沙鱼丸子

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孩子最喜欢吃的鱼肉丸子，丸子变Q弹的秘诀在于木薯粉，做一些放冰箱冷冻随吃随取也很方便。

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30~60分钟

巴沙鱼 350克

、

鸡蛋 1个

、

生抽 8克

、

食盐 5克

、

鸡精 2克

、

生抽 8克

、

葱白 5克

、

姜末 4克

、

白胡椒粉适量

、

木薯淀粉 13克

、

玉米淀粉 13克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
巴沙鱼清洗干净，水攥出来，中间那条白色的筋可以去掉
步骤2/6 点击查看大图
料理机里放入鱼肉，盐，葱白，姜末，鸡精，白胡椒粉，鸡蛋，生抽打成泥，可以冷藏一会儿更入味
步骤3/6 点击查看大图
再加入淀粉和木薯粉搅拌均匀，带手套顺时针搅拌上劲
步骤4/6 点击查看大图
准备半锅水，烧热冒小泡
步骤5/6 点击查看大图
最小火，用虎口挤出肉丸，然后用勺子挖出来放到热水里，全部挤完用中火烧一分钟就可以出锅了，大概七八成熟晾凉冰箱冷冻，如果当时吃的话就多煮一会儿
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Q弹好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-18

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