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融合风味拌牛肚

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劉小厨

嘿嘿，自创一道综合口味菜系，这道菜弥补了吃麻辣牛肚缺失的芝麻酱口味，也弥补了吃芝麻酱拌牛肚缺失的麻辣酱香味，做一道菜吃出了两种风味！不错！非常满足！完美的搭配，小伙伴们试试吧！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
牛肚 400克
、
洋葱 半个
、
青椒 2个
、
大葱 半根
、
蒜 6瓣
、
生姜 1小块
、
芝麻酱 3勺
、
干辣椒 适量
、
芝麻 少许
、
陈醋 1勺
、
料酒 1勺
、
大豆酱油 1勺
、
蚝油 2勺
、
辣妹子辣椒酱 2勺
、
胡椒粉 1勺
、
糖 2勺
、
香油 1勺
、
鸡精 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.芝麻酱的稀稠度一定把握好，不能太稀，太稀挂不住菜，也不能太稠，太稠搅不开！2.牛肚焯水一定要快，时间稍微一慢，就会变老，一般就是几秒钟！3.炸制干辣椒一定是凉油下入，炸制时不易火太大和时间太长，这样会使辣椒变黑和变苦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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