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【宝宝辅食】旋风蛋包饭

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都说只要蛋包饭出场，就没有拿捏不了的孩子，这一点我绝对同意。它和蛋炒饭又不太一样，刚刚凝固的蛋饼，不会煎得过老。在舌尖还能触及那口嫩的时候，和热腾腾的米饭一块炫下肚，那滋味才美妙呢！参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

米饭 1碗

、

海苔拌饭料 3克

、

猪肉末 50克

、

洋葱 15克

、

酱油适量

、

素蚝油适量

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

欧芹碎适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碗里打两个鸡蛋，然后加盐、水淀粉，搅拌均匀，这样做出来的蛋饼才结实不容易破，口感也能嫩很多。
步骤2/9 点击查看大图
搅好的蛋液一定记得过个筛，留着一会儿煎蛋饼的时候用。
步骤3/9 点击查看大图
孩子爱吃的肉酱，只加洋葱碎去腥就够了，但想要吃得丰富吃得好，土豆、胡萝卜，也都能往里加。
步骤4/9 点击查看大图
肉酱的调味也就是酱油、素蚝油，然后淋上水淀粉。搅拌均匀了再收汁儿，要这种微微浓稠的状态最好。
步骤5/9 点击查看大图
给米饭提香增味的武器——海苔拌饭料，我也给准备好了。和焖好的米饭搅匀了，顺手整理成圆形，造型顺手就处理好了。
步骤6/9 点击查看大图
烙蛋饼的时候一定记得给锅里头多放点油，中小火加热20秒左右的时候倒入蛋液。刚倒进去别急着翻搅，等着微微定型了再进行下一步。
步骤7/9 点击查看大图
等到要做造型这步，一定要认真看一看了。用筷子对夹着蛋饼，轻轻旋转。等到从中心点开始出现明显的褶皱就差不多了，就着小火烙到蛋饼定型。
步骤8/9 点击查看大图
烙得定型的蛋饼直接盖到米饭上，最后淋上准备好的肉汁儿，撒点罗勒碎、香菜碎，看着就很上档次。
最后一步点击查看大图
如果是带孩子出去吃，那些看似花里胡哨，实则还是鸡蛋+饭的'轻奢菜品'，是值得一试的。但咱们自己在家做，我还是喜欢这种，不到5块钱，还一点不费事儿的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-29

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