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外脆里嫩一酥条～的做法

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外脆里嫩一酥条～

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没有炸鸡啤酒的夏天是不完整的，酥脆的炸鸡大人小孩都喜欢，但多吃鸡肉又怕激素超标，那就拿猪里脊肉代替喽，一样软嫩好吃哦～可以当正餐菜品也可以当作下午茶或夜宵小食，自己动手，食材和用油的品质可以管控，更加健康和卫生！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪里脊肉 250g

、

干淀粉 50g

、

全蛋液 75g

、

面包糠 150g

、

盐一茶勺

、

黄酒，生姜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
取猪里脊肉250g洗净
步骤2/11 点击查看大图
切成1cm厚的薄片，再改刀成约1cm宽6-7cm长的肉条。
步骤3/11 点击查看大图
放入适量料酒和食盐静置20-30分钟，腌渍入味，喜欢口味浓郁的，也可以加入少许生抽和花椒。
步骤4/11 点击查看大图
将干淀粉、全蛋液（约2个鸡蛋）、面包糠，分别放入三个餐盘内待用。
步骤5/11 点击查看大图
将肉条放入干淀粉里滚一圈
步骤6/11 点击查看大图
再放入蛋液里滚一圈。
步骤7/11 点击查看大图
最后放面包糠里滚一圈。
步骤8/11 点击查看大图
所有肉条依次'三滚'操作完毕。
步骤9/11 点击查看大图
起油锅依次放入肉条炸制，防止黏连。
步骤10/11 点击查看大图
小火炸制金黄捞出，再炸第二遍。
最后一步点击查看大图
出锅，配上番茄酱/草莓酱/辣酱油汁，就可以美美的享用啦～

小贴士

黄面包糠我用的『展艺』，炸品酥脆，色泽又好，推荐哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-17

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