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外脆里嫩一酥条～(8/11)
取猪里脊肉250g洗净
切成1cm厚的薄片，再改刀成约1cm宽6-7cm长的肉条。
放入适量料酒和食盐静置20-30分钟，腌渍入味，喜欢口味浓郁的，也可以加入少许生抽和花椒。
将干淀粉、全蛋液（约2个鸡蛋）、面包糠，分别放入三个餐盘内待用。
将肉条放入干淀粉里滚一圈
再放入蛋液里滚一圈。
最后放面包糠里滚一圈。
所有肉条依次“三滚”操作完毕。
起油锅依次放入肉条炸制，防止黏连。
小火炸制金黄捞出，再炸第二遍。
出锅，配上番茄酱/草莓酱/辣酱油汁，就可以美美的享用啦～