咖啡玛德琳
其实制作这款玛德琳可以说是计划之外的，一早到菜市场买菜时顺便买了2斤鸡蛋，回来时发现打破了4个。家里又有之前剩下的摩卡浓缩咖啡粉和常年必备的金龙鱼烘焙粉，那就结合在一起，做个咖啡味的玛德琳吧！ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/18
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制作前准备好需要的食材，这样操作过程就不会手忙脚乱了，记得准备好金龙鱼低筋面粉哦！
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黄油提前融化成液体状备用，可以选择隔热水融化或者放微波炉融化。
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鸡蛋磕入容器中，选择稍微大点的容器，后面还要加面粉和其他材料。
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白砂糖直接程在蛋液里，搅拌至砂糖融化。不喜欢甜的可以稍微减少糖的份量。
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步骤5/18
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金龙鱼低筋面粉，泡打粉，浓缩咖啡粉称在同一容器中即可，这样省事些。
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三者充分拌匀。
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步骤7/18
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过筛两到三遍，再过筛到蛋液里，拌至看不见干粉即可，不要过分搅拌。
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倒入液体黄油拌匀。
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拌好的面糊是很细腻，可以流动的状态。
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装入一次性裱花袋中，放入冰箱冷藏1小时以上，我一般会冷藏4小时左右。
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步骤11/18
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取出室温回温。
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模具里刷层液体黄油（配方外），或者玉米油防粘。
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挤入模具中。
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步骤14/18
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一般挤8分满，不过我习惯挤9分满，就喜欢看它们突出模具的样子。
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步骤15/18
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烤箱上下火160℃提前15分钟左右预热，烘烤时间为16分钟，时间要根据自家烤箱的实际温度调整哦！
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步骤16/18
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出炉后倒扣脱模，放晾网上晾凉，第二天回温后再吃，口感更好哦！
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步骤17/18
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从制作到出炉浓浓的咖啡香味，赞！
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最后一步
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下午茶时间来份浓浓的咖啡玛德琳吧！
配方可以做12个玛德琳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-17
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