开胃爽口脆腌黄瓜的做法

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开胃爽口脆腌黄瓜

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炎炎夏日，总是缺点胃口。来点酸脆爽口的脆黄瓜吧……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

小米辣椒 4个

、

大蒜 5瓣

、

盐 1勺

、

白糖 2大勺

、

生抽 1大勺

、

醋 2大勺

、

耗油 2滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄瓜清洗干净，剖开，用勺子去点黄瓜瓤，切断放入盐，糖腌制半小时以上。去除瓤是黄瓜脆的关键！
步骤2/5 点击查看大图
倒掉腌制黄瓜的水份，加入蒜末，小米辣，生抽，醋，苹果醋也放点，有种清香。放入可以密封的盒子里，放入冰箱冷藏一夜，即可。酸脆爽口，夏天吃起来冰冰凉凉。
步骤3/5 点击查看大图
吃的时候捞一点放小碟子里，剩的汤汁可以继续加新的腌制过的黄瓜。
步骤4/5 点击查看大图
腌制的时候盐不能多，后期生抽有咸味，因为腌制时间比较久，所以会咸。糖多点，能吃过酸甜的口感
最后一步点击查看大图
拍照美美哒

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

夏天晚上，直接从冰箱拿出来，可以少做个菜。哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-16

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