日食记丨豆浆冷面
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雪白的一碗豆浆冷面端出,散发着习习凉气,带着悠远的味道,赋予你夏日的平静,适合思念,又适合夏天。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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黄豆提前一夜泡水,磨成浓豆浆后过滤出汁水,倒入锅中煮沸后,转小火再煮5-8分钟(想要更丝滑口感可以煮完后再过滤一遍)。
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步骤2/4
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小麦冷面泡凉水5~10分钟,直到可以搓开的状态。
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步骤3/4
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1/4根黄瓜切丝,番茄切块,取1个鸡蛋煮熟后对半切开,备用;碗中加入半勺盐、1勺糖(糖量可自定,放一点能提升口感层次),倒入豆浆搅拌均匀,放入冰箱冷藏。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-07-16
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