酸辣鸭杂
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鸭胗 鸭肠
500克
、
青红椒
2.个
、
泡椒泡姜
20克
、
耗油
1勺
、
料酒
1勺
、
大蒜
5瓣
、
白糖
1勺
、
鸡精
1勺
、
生抽
1勺
、
小葱
2根
、
花椒粒
7粒
、
食盐
5克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备500克鸭杂切花刀,
-
步骤2/4
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冷水下锅加姜,花椒,料酒焯水水开后立马捞出过清水洗干净
-
步骤3/4
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辣椒,泡椒,姜蒜切好
-
最后一步
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起锅放入鸭杂炒干水份后捞出,起锅放油热后放入泡椒,蒜,姜,辣椒炒出香味后加入鸭杂炒个1分钟加入耗油,海鲜酱生抽翻炒上色入糖白酒,出锅前再加入少量盐即
小贴士
1焯水能有效的去腥
2 焯水后要用冷水清洗干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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