豆豉鲮鱼炒苦瓜
苦瓜是最适合夏天吃的蔬菜,因为苦瓜能泄去心中烦热,从而使身体更加的轻松,因为苦瓜还含有丰富的维生素C,所以夏天最适合吃苦瓜。
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步骤1/9
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苦瓜洗净一分为二,掏出中间的瓤切成薄片备用。
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步骤2/9
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肥猪肉切成小块放入锅中煎出里面的油,如果觉得油多了就盛出一点来。
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步骤3/9
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豆豉鲮鱼打开备用。
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步骤4/9
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把里面的鱼拿出来切成块。
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步骤5/9
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辣椒切成段、大蒜拍扁备用。
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步骤6/9
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把辣椒、蒜头、鱼块、豆豉、一起放入锅中炒匀。
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步骤7/9
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再放入切好的苦瓜炒匀。
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步骤8/9
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稍微炒一会儿再放入清水、盐、生抽、鸡精、炒匀,直至感觉苦瓜片变色变软后即可出锅了。
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最后一步
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香喷喷的成品出锅。
注意:我在做这道菜的时候对苦瓜没有焯水处理,我觉得这样做法原汁原味的也挺好吃的,如果怕苦的话可以先焯水后再按照这个步骤做。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-16
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